И еще два
Ну раз зашла тема про пироги =)
1)
200 г масла
4 яйца
200 г муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
8-10 ст.л. сахара с горкой (можно больше))
Ванилин или ванильный сахар по желанию.
На начинку можно взять что угодно: яблоки, персики, ягоды, апельсины и т.д.
читать дальшеМасло достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре, пока не станет мягким. Миксером смешиваем масло с сахаром, добавляем яйца, взбиваем где-то минуту. Потом добавляем муку, разрыхлитель и опционально — ванилин.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем меньшую часть теста, размазываем по дну) Потом выкладываем начинку (яблоки или персики можно посыпать корицей; ягоды хорошо бы сверху немного посыпать крахмалом, иначе они размокнут и "продавят" нижний слой теста. Впрочем, можно не заморачиваться, на вкус не влияет)). Сверху размазываем оставшееся тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30, чтобы корочка стала светло-коричневой.
2) "Зебра" моя любимая 
Нам понадобится:
- 150 г мягкого сливочного масла
- 2 стакана сахара
- 1 стакан сметаны
- 4 яйца
- 1/2 ч.л. соды (погасить уксусом или соком лимона)
- 2 стакана муки
- 3-4 ст.л. какао-порошка
- 1 пакетик ванильного сахара (по вкусу)
Масло, сахар, яйца, сметану, соду и муку смешать, хорошо вымесить. Разделить на две части. В одну часть добавить какао, в другую — ванильный сахар. Смазать форму сливочным маслом и выкладывать поочередно по 1 столовой ложке в центр формы. (Можно не по одной, тогда полоски "зебры" будут шире)
Получится как-то так (прошу прощения за говнофото)
Выпекать при 160 градусах примерно 40 минут. Сверху можно полить шоколадной глазурью.
URL Поделиться
2013-08-15 в 13:16
Гость
Ловите рецепт самых простых печенек. Получается очень вкусно и рассыпчато. На второй день они еще вкуснее. Рецепт хорош тем, что расхождение ингредиентов на 20-30г ничего не испортит.
Берете пачку маргарина или сливочного масла (пох, сколько точно, в районе 180-200г) 1 стакан сахара (те же 180-200-220г), пачку майонеза (обычный пакетик с наворачивающейся крышечкой, в нем 225г, если верить надписи), 4 стакана муки (того же размера, в котором сахар меряли), 1/2 чайной ложки соды (насыпаете сколько влезет, снимаете ножом сверху горку, и отсыпаете на глаз половину оставшегося).
Маргарин должен быть не из холодильника, пусть полежит час-другой при комнатной температуре. Смешиваете все в миске, лучше руками, не бойтесь, сначала масса будет весьма мерзка на ощупь, но по мере перемешивания превратится в плотный шарик, легко отстающий от рук (если не отстает, посыпьте его мукой и еще помешайте, пока не начнет).
Формуете из теста печеньки произвольного размера и формы, как вам приспичит, толщина где-то 1см или чуть меньше. Еще можно все тесто запихнуть в мясорубку и по мере выдавливания сантиметра по 2-3 отрезать куски. Самый простой вариант - налепить шариков и раздавить их в лепешки см в 1,5 толщиной.
Накидать на противень, смазанный растительным маслом и сунуть в духовку 200 градусов на 20-25 минут. Кто любит поподжаристей - 30мин. Кто любит не очень рассыпчатое - в процессе замеса добавляет яйцо. Муки тогда тоже добавьте, показатель - тесто должно легко отставать от рук.